Жирные кислоты омега-3: польза и вред

Полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 необходимы для метаболизма человека. В этот ряд входит несколько соединений, которые преобразовываются в организме из одной в другую, но не могут синтезироваться. Наиболее значимыми веществами считаются альфа-линоленовая (АЛК), эйкозапентаеновая (ЭПК) и докозагексаеновая (ДГК) кислоты.

Влияние на организм человека

Наблюдения учёных показали, что многие народы, основу рациона которых составляют морепродукты, менее подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям, чем жители удалённых от моря стран Европы и США. Дальнейшие исследования показали, что дело действительно в питании, точнее в обилии в нём жиров омега-3. При употреблении полиненасыщенных жирных кислот в количестве 1,6 граммов у женщин и 2 г у мужчин значительно снижался риск нарушений работы сердца и сосудов, а также развития таких проблем, как:

• диабет;
• различные виды аллергических реакций;
• нарушения работы ЦНС, включая болезнь Альцгеймера;
• остеопороз и артроз;
• воспалительные процессы;
• плохое заживление кожных покровов;
• ломкость костной ткани.

Кроме того, их наличие в рационе детей оказывало благоприятное воздействие на психическое и физическое развитие.

Некоторые исследования показывают, что систематическое употребление омега-3 приводит к восстановлению теломер – частичек хромосом, которые выполняют защитные функции в ДНК, их число снижается с каждым делением. Это своеобразные «таймеры» жизни, их уменьшение связано с процессами старения.

Источники омега-3

Большое количество полиненасыщенных жирных кислот содержится в морской рыбе, вегетарианцы могут восполнить запасы, употребляя семя льна, рыжиковое и горчичное масло, водоросли и шпинат. Если поедание всех этих продуктов не вызывает энтузиазма, а о здоровье позаботиться хочется, можно использовать биоактивные добавки, например, «Омега-3» NOW. В двух капсулах этого препарата содержится дневная норма полиненасыщенных жирных кислот.

«Омега-3» NOW изготовляется из экологически чистого сырья, которое очищается на молекулярном уровне, благодаря чему не содержит нежелательных примесей, зато богат необходимым для здоровья витамином Е.

Вред дисбаланса при приёме полиненасыщенных жирных кислот

Нельзя сказать, что употребление омега-3 само по себе может привести к проблемам. Здесь, скорее всего, логично вспомнить простую истину: чего много, то неполезно. Медики рекомендуют употреблять сбалансированное количество жиров омега-6 и 3. Иначе можно избавиться от болезней сердечно-сосудистой системы, но приобрести другие. Отсутствие омега -6 в рационе приводит к выпадению волос, задержке роста, бесплодию, повышению проницаемости капилляров, высыпаниям и т. д.

При употреблении жирных кислот важно соблюдать баланс. Диетологи рекомендуют оптимальное соотношение 1:5, где большее количество отводится омега-6. Некоторые считают, что достаточно соблюдать баланс 1:2. При рационе европейца, в котором присутствует много продуктов животного происхождения, включая сливочное масло, восполнить дефицит омега-6 не проблема, а вот полиненасыщенных жирных кислот в питании обычно не хватает, и их недостаток проще всего восполнить с помощью биодобавок.

Если по какой-то причине вы стараетесь не употреблять продукты мясного происхождения, то следует позаботиться не только о балансе жирных кислот. Следует дополнительно принимать витамин В12, цена его отсутствия в рационе – депрессии, усталость и другие расстройства психики, анемии, мышечная слабость, жжение в языке и ухудшение работы вкусовых рецепторов, а также проблемы со зрением.